专利类型： 中国发明申请
专利权人： 山东省农业科学院农产品研究所
发明人： 徐同成;李渐鹏;闫永恒;魏振承;张名位;高新昊;苑冬鹏;祁瑜婷
专利号： CN201510162417.2
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种即食小麦胚芽片及其制备方法，本发明中的小麦胚芽片是由以下重量份的原料组成：小麦胚芽粉40‑50份、木耳粉10‑15份、核桃粉10‑15份、葡萄籽粉5‑8份、蔗糖3‑5份、壳聚糖3‑5份，具体是通过以下步骤实现的：将小麦胚芽粉、核桃粉、葡萄籽粉按重量份混合均匀后，经脱涩后加入木耳粉、蔗糖、壳聚糖，蒸煮，干燥，通过轧片机压成薄片，最后将薄片烘烤即可。本发明提供的小麦胚芽片营养全面均衡，口感柔和，即可直接食用，也可以加水冲食，复水后分散性好。
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