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一种测定板栗淀粉含量的方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 山东省果树研究所

发明人： 田寿乐;沈广宁;孙晓莉

专利号： CN201510037406.1

摘要： 本发明涉及一种测定板栗淀粉含量的方法，属于食品检测技术领域。本发明的方法，其步骤为，用乙醚和乙醇的淋洗待测样品，然后用α‑淀粉酶酶解待测样品，再用硫酸蒽酮与酶解产物反应，在620 nm 波长下测定产物的吸光值。用上述方法检测标准淀粉溶液的吸光值，制作标准曲线。将样品的吸光值与标准曲线比对，再通过公式计算出淀粉浓度。本发明的方法专一性强，适用于同时含有大量淀粉和其它糖类果实的测定，二、可彻底去除样品中其它糖类物质干扰，提高实验结果的准确性；三、操作流程简单，工作效率高，可提高实验结果的精确性。

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