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一种高食用品质麦麸粉的加工方法

专利类型: 中国发明申请

专利权人: 山东省农业科学院农产品研究所

发明人: 刘玮;陶海腾;徐同成;邱斌;宗爱珍;刘丽娜;杜方岭;刘振华

专利号: CN201510162349.X

摘要: 本发明属于农副产品深加工技术领域,具体涉及一种高食用品质麦麸粉的加工方法,该加工方法通过将麦麸粉膨化、脱苦、然后加入一定量的木薯淀粉进行糊化,经均质、喷雾干燥后即可,该方法加工的麦麸粉口感柔和,分散性好,改善了麦麸发苦发涩,且易被人体消化吸收,制备的麦麸粉具有高的食用品质并具有一定的保健功效,营养价值高,能够直接利用。

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