专利类型： 中国发明申请
专利权人： 山东省农业科学院农产品研究所
发明人： 陶海腾;杜方岭;徐同成;刘丽娜;邱斌;刘玮;宗爱珍;刘振华
专利号： CN201510248745.4
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种适于糖尿病并发症患者食用的面条的制作方法。适于糖尿病并发症患者食用的面条的制作方法，包括下述的步骤：将芹菜打浆后过滤，分别收集滤液和滤渣；将收集到的芹菜滤渣通过挤压膨化后烘干得到纤维素粉；将得到的滤液与面粉、纤维素粉相混合，搅拌，调面团，再熟化挤压成形，制作鲜面条。本发明的有益效果在于，对于整株芹菜全部利用，避免了资源浪费；本发明将膨化与超微粉碎结合，提高芹菜纤维的溶解度和消化吸收率，本发明的面条对于糖尿病并发症患者有较好的保健作用。
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