专利类型： 中国发明申请
专利权人： 山东省农业科学院农产品研究所
发明人： 杜方岭;徐同成;寇兴凯;李渐鹏;段友臣;张名位;魏振承;李萌
专利号： CN201510162371.4
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种即食小麦胚芽的制备方法，该方法具体包括以下步骤：将新鲜的小麦胚芽进行冻融；将冻融后的小麦胚芽中加入酒石酸及川芎提取液，浸泡；将浸泡后的小麦胚芽蒸煮；将蒸煮后的小麦胚芽烘干后进行微波加热干燥即可。本发明提供的制备方法工艺简单，制备的小麦胚芽能够直接食用，口感松脆，也可以做成其他食品，作为主料或者辅料进行添加。
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