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温度、防腐剂等对香椿芽保鲜的影响

文献类型: 中文期刊

作者: 焦自高 1 ; 陈运起 2 ; 王崇启 2 ; 王克安 2 ; 曲月楼 2 ;

作者机构: 1.山东省农业科学院蔬菜所

2.山东省农业科学院蔬菜所,山东省商业厅蔬菜副食品公司

期刊名称: 北方园艺

ISSN: 10010009

年卷期: 1995 年 02 期

页码:

收录情况: 北大核心

摘要: 温度、防腐剂等对香椿芽保鲜的影响焦自高,陈运起,王崇启,王克安(山东省农业科学院蔬菜所)曲月楼(山东省商业厅蔬菜副食品公司)香椿短期贮藏保鲜中,往往由于自身的衰老及温度等条件的影响造成失水、落叶、腐烂等,直接影响香椿芽品质。本试验的目的是探索温度、激...

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