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M_(26)中间砧对‘泰山嘎拉’苹果果实品质和味感的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 王海波 1 ; 李慧峰 2 ; 李云 2 ; 何平 2 ; 杨建明 2 ; 李林光 2 ;

作者机构： 1.山东省果树研究所

2.山东省果树研究所;泰安市岱岳区农业局

关键词： M26中间砧;‘泰山嘎拉’;果实品质;味感

期刊名称： 河北林果研究

ISSN： 1007-4961

年卷期： 2014 年 03 期

页码： 267-270

摘要： 为了给‘泰山嘎拉’苹果的优质生产理论和技术提供基本资料,研究探讨了M26中间砧对‘泰山嘎拉’果实品质和味感的影响。结果表明:以八棱海棠为基砧,采用M26中间砧嫁接‘泰山嘎拉’,与未采用M26中间砧嫁接的对照相比,果实单果重由208.06g增加到232.83g,差异极显著,果皮花青苷、可溶性固形物和维生素C含量显著升高,果肉硬度显著增加,但果形指数没有显著性变化;在采用和未采用M26中间砧嫁接的‘泰山嘎拉’果实中均检测到3种糖与6种有机酸组分,其中糖组分均以果糖含量较高,葡萄糖、蔗糖次之,有机酸组分含量均以苹果酸最高,琥珀酸、草酸、乙酸、柠檬酸、酒石酸较低;采用M26中间砧嫁接的‘泰山嘎拉’果实果糖、葡萄糖含量及糖总量显著高于对照,其果实甜味指数绝对值与风味指数值分别为1 759和3 999,也显著高于对照值。上述结果表明,M26中间砧对提高‘泰山嘎拉’的果实品质和味感具有促进作用。

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