您好，欢迎访问山东省农业科学院文献资源数据库平台

不同包装方式对冷藏后期'鲁青1号'石榴货架期品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 杨雪梅 1 ; 冯立娟 1 ; 唐海霞 1 ; 鹿英 2 ; 尹燕雷 1 ;

作者机构： 1.山东省果树研究所

2.肥城市石横镇政府

关键词： 石榴;冷藏;包装方式;货架期;质量

期刊名称： 山东农业科学

ISSN： 1001-4942

年卷期： 2021 年 010 期

页码： 128-135

摘要： 为比较不同包装方式对石榴冷藏后货架期品质的影响,以‘鲁青1号’石榴为试材,设置不同包装方式处理（CK:果实混装于0.01 mm厚保鲜袋;T1:单果网套混装于0.01 mm厚保鲜袋;T2:单果独立装入0.02 mm厚保鲜袋;T3:单果先用吸水纸包裹后用保鲜膜包裹）,在（5±1）℃、相对湿度90%～95%条件下冷藏16周后比较其货架期品质。出库当天即货架期第1天统计各处理石榴的果皮褐变率及相关品质指标,后继续将石榴置于室温（20℃左右）5 d模拟石榴出库后货架期,期间每天测定果实质量损失率、果皮含水率、果汁中可滴定酸（TA）含量、总可溶性固形物（TSS）含量和抗坏血酸（AsA）含量以及果皮中总酚（TP）含量、过氧化物酶（POD）和多酚氧化酶（PPO）活性、总抗氧化活性（T-AOC）。结果表明:3种包装处理的TSS含量变化与对照（CK）无显著差异;T2能很好地保持‘鲁青1号’石榴冷藏后及货架期的果实品质,其货架期内果皮褐变率和质量损失率最低,TP和AsA含量最平稳,T-AOC较对照、T1和T3强,能较好地保持外观和内在品质。T1在货架期内总体表现与对照无显著差异。T3处理虽然在保持‘鲁青1号’石榴货架期果实质量、果皮含水率、POD和PPO活性方面一定程度上优于对照,但果皮内部褐变严重。综合表明,‘鲁青1号’石榴采后适宜用厚度为0.02 mm的保鲜袋独立包装,可保持其良好的冷藏品质及货架期商品属性。

  • 相关文献

[1]石榴新品种-水晶甜. 苑兆和. 2012

[2]石榴种质资源研究进展. 苑兆和,招雪晴. 2014

[3]石榴新品种-红宝石. 苑兆和. 2012

[4]不同石榴品种果皮褐变及其相关酶活性分析. 冯立娟,尹燕雷,杨雪梅,付莹,李英朋. 2017

[5]一种全汁保健石榴酒的生产工艺研究. 王超萍,慕茜,蒋锡龙. 2018

[6]石榴果实酚类物质测定体系优化与不同部位组分及含量测定. 韩玲玲,苑兆和,冯立娟,杨尚尚,朱峰. 2012

[7]不同石榴品种果实成熟期酚类物质组分与含量分析. 韩玲玲,苑兆和,冯立娟,杨尚尚,朱峰. 2013

[8]石榴果实发育期有机酸组分及含量变化. 杨雪梅,尹燕雷,冯立娟,武冲. 2015

[9]石榴耐盐碱研究进展. 唐海霞,陶吉寒,冯立娟,王中堂,尹燕雷. 2020

[10]外源柠檬酸对石榴光合日变化的影响. 冯立娟,杨雪梅,唐海霞,焦其庆,崔洪涛,尹燕雷. 2019

[11]不同石榴品种抗寒性综合评价. 杨雪梅,苑兆和,尹燕雷,冯立娟,招雪晴. 2014

[12]红花石榴二氢黄酮醇还原酶(DFR)基因cDNA片段克隆及序列分析. 招雪晴,苑兆和,陶吉寒,尹艳雷,冯立娟. 2012

[13]不同浓度咯菌腈处理对泰山红石榴冷藏品质的影响. 杨雪梅,冯立娟,张锦超,王魏,邓光华,尹燕雷. 2022

[14]石榴花类黄酮3′羟化酶基因的克隆及序列分析. 陶吉寒,招雪晴,苑兆和,尹燕雷,冯立娟. 2013

[15]优质石榴新品种‘泰山大红’. 孙玉刚,张承安,史传铎,张骁兵. 2004

[16]山东石榴品种遗传多样性与亲缘关系的荧光AFLP分析. 苑兆和,尹燕雷,朱丽琴,李云,侯乐峰. 2008

[17]石榴果实香气物质的研究. 苑兆和,尹燕雷,李自峰,张可群,朱丽琴,李云. 2008

[18]粉花石榴二氢黄酮醇还原酶基因cDNA片段的分离及鉴定. 招雪晴,苑兆和,陶吉寒,尹燕雷,冯立娟,侯乐峰. 2012

[19]石榴等观赏植物DFR基因生物信息学分析. 陶吉寒,冯立娟,苑兆和,招雪晴,尹燕雷. 2013

[20]山东石榴果实鞣质含量的差异研究. 苑兆和,朱丽琴,尹燕雷,张伟,侯乐峰. 2007

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：山东省农业科学院文献资源数据库平台

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台