文献类型: 中文期刊
作者: 王兴亚 1 ; 张守梅 1 ; 郭玉秋 1 ; 张娜娜 1 ; 陈利容 1 ; 龚魁杰 1 ; 刘开昌 2 ;
作者机构: 1.山东省农业科学院作物研究所
2.山东省农业科学院
关键词: 收获期;玉米籽粒湿贮;真菌毒素;湿贮品质
期刊名称: 山东农业科学
ISSN: 1001-4942
年卷期: 2022 年 54 卷 004 期
页码: 146-150
收录情况: 北大核心
摘要: 本研究旨在探索收获期对玉米籽粒湿贮品质及真菌毒素(呕吐毒素)的影响.试验选用京农科728(JNK728)玉米品种,分别在20%~30%、30%~40%和40%~50%含水量下收获玉米籽粒进行湿贮,测定其呕吐毒素变化、营养价值和发酵品质.结果表明:①随着收获期推迟,霉菌数量增加;20%~30%含水量下呕吐毒素含量显著高于其它两个处理(P<0.05).玉米籽粒湿贮能显著降低霉菌数量和呕吐毒素含量(P<0.05),湿贮90 d,各处理呕吐毒素含量在1.7~32.3μg/kg之间.②湿贮前后均表现为随着收获期推迟,籽粒干物质、蛋白质含量显著增加(P<0.05),20%~30%含水量下淀粉含量显著高于其它两个处理.③随着发酵时间延长,各处理玉米籽粒pH值整体呈降低趋势,高水分含量下pH值降速较快,而20%~30%含水量处理发酵90 d时pH值仍为4.71.发酵90 d,30%~40%和40%~50%含水量下乳酸和NH3-N含量显著高于20%~30%含水量(P<0.05).发酵30 d和90 d,30%~40%含水量下费氏评分最高.综上所述,湿贮玉米籽粒最佳收获期为含水量30%~40%.
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