文献类型： 中文期刊
作者： 颜世磊 1 ; 孙瑾 2 ;
作者机构： 1.山东师范大学生命科学学院
2.山东省农业科学院植保所
关键词： 酵母细胞壁;β-葡聚糖;碱法;酸法;酸碱法
期刊名称： 科技信息
ISSN： 1001-9960
年卷期： 2011 年 10 期
页码： 539-540
摘要： 笔者采用酸法、碱法和酸碱融合法提取酵母细胞壁中的β-葡聚糖,对得率和纯度进行对比分析后,发现用碱法浸提工艺从破壁酵母中提取碱不溶性β-葡聚糖效率最高。通过正交试验得出最佳提取条件为:在75°C条件下、0.75mol/L的碱液处理15min。不同脱水和干燥条件的对比实验表明:脱水和干燥条件影响产品的色泽;溶剂和水分蒸发得越快,产品最终含水率越低,产品颜色越白。
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