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黑豆萌发期游离异黄酮苷元成分的测定

文献类型: 中文期刊

作者: 孙肖青 1 ; 孙筱林 2 ;

作者机构: 1.山东省农业可持续发展研究所

2.济南三株医药生物研究所

关键词: 黑豆;游离异黄酮苷元;生芽;萌发期

期刊名称: 山东农业科学

ISSN: 1001-4942

年卷期: 2008 年 08 期

页码: 110-111

摘要: 黑豆在生芽过程中,自身β-葡萄糖苷酶活性发生变化,利用HPLC方法检测黑豆萌发生芽过程中游离异黄酮苷元的含量,结果显示,黑豆经生芽后,游离异黄酮苷元的含量明显提高。

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