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牛磺酸的稳定性及其在药酒中的测定

文献类型： 中文期刊

作者： 夏虹 1 ; 杨洁 1 ;

作者机构： 1.农业部食品质量监督检验测试中心

关键词： 自动氨基酸分析仪;牛磺酸;药酒;稳定性

期刊名称： 理化检验(化学分册)

ISSN： 1001-4020

年卷期： 2007 年 11 期

页码： 66-68

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 应用日立L-8800型全自动氨基酸分析仪测定了药酒中牛磺酸的含量及其稳定性。对仪器的分析条件作了两项调整,其一,梯度淋洗中淋洗剂B2的淋洗时间改为6.0 min;其二,自动进样器的进样模式改为"cut"模式。制备了3种浓度水平牛磺酸含量的药酒样品进行试验。每一试样又分为两份,一份在室温保存,另一份置于冰箱中在4℃保存。每份试样在制备的当时即按规定方法测定其牛磺酸含量,之后每隔1个月分析一次,连续测定3个月。测定结果证明,在药酒基体中,牛磺酸稳定性相当好。对同一试样分别进行5次测定,考核了方法的精密度,测得其RSD值为0.74%。测得此方法的回收率在97.3%至105.5%之间。

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