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超短时灭菌制作平菇和鸡腿菇三级种零污染试验报告

文献类型： 中文期刊

作者： 王广来 ; 张海兰 1 ; 魏德军 ; 尹洪俊 ; 张克著 ; 曹德宾 1 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院

关键词： 超短时灭菌;零污染;逆向思维;赛百09;百病傻;三维精素

期刊名称： 中国食用菌

ISSN： 1003-8310

年卷期： 2017 年 36 卷 05 期

页码： 83-84

摘要： 平菇、鸡腿菇等大宗品种的三级种,体积大,数量多,污染率居高不下,若干年来采取多种解决措施,效果均不佳。按照逆向思维方式进行超短时灭菌试验,实现了零污染的理想结果。

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