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盐生野菜莙荙菜深加工技术

文献类型： 中文期刊

作者： 高琪 1 ; 李学金 2 ; 王敬芳 3 ; 张国顺 1 ; 蒲艳艳 4 ; 吴霞 5 ;

作者机构： 1.滨州市农业科学院

2.惠民县胡集镇农技站

3.滨城区市中办事处

4.山东省农作物种质资源中心

5.山东展弘绿色低碳科技有限公司

关键词： 莙荙菜;速冻;干制

期刊名称： 农业与技术

ISSN： 1671-962X

年卷期： 2020 年 40 卷 018 期

页码： 35-37

摘要： 莙荙菜是盐碱地适生野菜,生长快,营养丰富,无污染.经过护色、 杀酶、 保脆等前处理,进行速冻可获得速冻产品,在一定条件下进行烘干可获得干制蔬菜,产品可广泛用于食品加工原料、 应急蔬菜供应、 外贸出口等.

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[2]压差膨化无花果脆片加工工艺初探. 张倩,葛邦国,卢昊,白冬红,辛力. 2016

[3]果蔬速冻贮藏加工. 孙鹤宁,张静. 1996

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