您好，欢迎访问山东省农业科学院文献资源数据库平台

基于代谢组学分析'秋香'核桃贮藏期间脂肪酸的变化

文献类型： 中文期刊

作者： 许海峰 1 ; 陈新 1 ; 张士刚 2 ; 相昆 1 ; 张美勇 1 ; 徐颖 1 ; 王贵芳 1 ;

作者机构： 1.山东省果树研究所国家果树种质核桃板栗资源圃

2.泰安市农业农村局

关键词： 核桃;代谢组学;贮藏温度;脂肪酸;不饱和脂肪酸

期刊名称： 园艺学报

ISSN： 0513-353X

年卷期： 2021 年 011 期

页码： 2161-2170

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以‘秋香’核桃为试材,设置常温贮藏1年（CS）、4℃低温贮藏1年（LS）和未贮藏（WS）3个处理,利用超高效液相色谱/质谱（Ultra high performance liquid chromatography/mass spectrometry,LC/MS）定性定量分析核仁脂肪酸。结果表明:常温贮藏与未贮藏比较组样品共筛选到差异代谢物969个,而低温贮藏与未贮藏比较组共筛选到975个;通过变量权重值筛选（VIP>1）,与未贮藏相比,常温贮藏核桃差异代谢物有35个,而低温贮藏的有31个,其中硬脂酸含量均降低,亚油酸和α–亚麻酸在常温贮藏核桃中明显降低,但油酸含量却稍有增加,在低温贮藏中油酸、亚油酸和α–亚麻酸无明显变化差异,此外,在常温贮藏核桃中还检测到泛醌类代谢物下调,而在低温贮藏中角质类物质增加。KEGG通路分析发现差异代谢物主要参与不饱和脂肪酸的合成及α–亚麻酸和亚油酸的代谢,还有部分参与角质和泛醌类物质的合成。代谢物之间相关性分析表明,不饱和脂肪酸与泛醌类物质存在正相关关系,硬脂酸与角质存在负相关关系。综上,常温贮藏核桃泛醌类物质降低,抗氧化能力下降,α–亚麻酸和亚油酸氧化减少,而低温贮藏可抑制α–亚麻酸和亚油酸氧化减少,并提高角质含量适应低温环境。

  • 相关文献

[1]美国扁桃油脂肪酸成分分析. 李慧峰,王孝友,王海波,何平,杨建明,李林光. 2014

[2]核桃炭疽病发生相关的酚类物质代谢分析. 陈新,王敏,傅茂润,王贵芳,相昆,刘庆忠,焦文晓,张美勇,许海峰. 2021

[3]核桃群体核仁脂肪酸组成分析. 王贵芳,相昆,穆清泉,韩玉涛,张美勇,徐颖,许海峰,刘庆忠,陈新. 2021

[4]鲜枣贮藏保鲜技巧. 张道辉,包西全. 2000

[5]不同贮藏温度和保鲜剂对秋洋梨保鲜效果的影响. 邹曼,杨娟侠,张坤鹏,魏树伟,王少敏,张倩. 2023

[6]蜂王浆贮藏过程中品质变化的研究. 孙晓军,杨晓慧,李桂明,郑世茂,董以雷. 2015

[7]贮藏期及贮藏温度对低温制粒颗粒料霉变的影响. 金娉婷,张明花,曹美花,张秀海,赵善仓,盛清凯. 2018

[8]绿宝石梨的保鲜贮藏试验研究初报. 王淑贞,鲁墨森,张静. 2002

[9]不同贮藏温度对热缩真空包装冷却猪肉微生物菌相变化和肉品质的影响. 呼红梅,王彦平,黄洁,张印,林松,武英. 2015

[10]人工饲料育家蚕添食1-脱氧野尻霉素的血液代谢组学分析. 兰凤杰,侯满,王兴晓,施新琴,徐世清,董慧玲,张升祥,崔为正. 2018

[11]盐胁迫下花生种子萌发期代谢组学分析. 徐扬,丁红,张冠初,郭庆,张智猛,戴良香. 2023

[12]植物代谢组学研究进展. 郭凤丹,王兴军,侯蕾,赵术珍,厉广辉,夏晗. 2017

[13]不同品种紫薯代谢品质差异分析. 王宁宁,王庆彬,史磊,孙哲,丁军,彭春娥,张晓英. 2024

[14]基于液相色谱与质谱联用技术的良性前列腺肥大小鼠血清代谢组学分析. 耿越,孙丰霞,马玉,邓立刚,吕建云,李腾,王聪聪. 2014

[15]转录组和代谢组分析钙调控花生结瘤固氮的机理. 刁瑞宁,杨莎,张佳蕾,王建国,彭振英,于晓霞,李新国,万书波. 2022

[16]基于转录组学和代谢组学解析氮调控花生结瘤固氮的机理. 刁瑞宁,杨莎,张佳蕾,王建国,彭振英,崔利,刘珂珂,李新国,万书波. 2023

[17]核桃新品种鲁果3号的选育. 张美勇(等. 2011

[18]核桃新品种硕丰的选育. 公庆党,张美勇,徐颖,黄景云,乔培瀛,王怀中. 2006

[19]核桃仁脱种皮技术——鲜食核桃保鲜加工系列技术(Ⅱ). 鲁墨森,杨娟侠. 2009

[20]1994～2002年核桃专业研究文献计量分析. 杜方岭,张毅. 2005

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：山东省农业科学院文献资源数据库平台

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台