文献类型： 中文期刊

作者： 王澜 ¹ ; 夏海勇 ¹ ; 孔玮琳 ² ; 贤伟华 ³ ; 马国兴 ⁴ ; 王子浩 ⁵ ; 张荣亭 ⁶ ; 李豪圣 ² ; 龚魁杰 ² ; 刘开昌 ² ;

作者机构： 1.山东师范大学生命科学学院

2.山东省农业科学院作物研究所/山东省作物遗传改良与生态生理重点实验室/小麦玉米国家工程实验室

3.东明县农业农村局

4.东明县益康源食品有限公司

5.中化农业(临沂)研发中心有限公司

6.济南市农业科学研究院

关键词： 小麦;微量元素;施肥;营养强化;提质增效

期刊名称： 农学学报

ISSN： 2095-4050

年卷期： 2021 年 007 期

页码： 23-27

摘要： 锌（Zn）是动植物和人体必需的微量元素,能预防肺炎等疾病和提高人体免疫功能。小麦作为中国主要粮食作物,为满足人体对锌的营养需求,提高小麦籽粒锌含量十分必要。为给优质富锌小麦生产提供理论依据和技术支撑,通过在田间条件下进行土壤和叶面施锌试验,研究其对小麦农艺性状和籽粒产量的影响,尤其是对籽粒锌浓度的生物强化效果,以及对籽粒中其他2种有益微量元素（铁和硒）的影响规律。结果表明:土施锌肥使小麦穗数从447.0万穗/hm2增加到511.5万穗/hm2,增幅14.4%。土壤和叶面施Zn使得小麦籽粒产量从5419.5～6250.5 kg/hm2增加到6372.0～6811.5 kg/hm2,增幅5.2%～17.6%,对籽粒铁和硒浓度均无显著影响,有效提升籽粒Zn浓度,从34.0～39.6 mg/kg提高到44.6～46.6 mg/kg,增幅17.7%～32.9%,达到世界卫生组织等机构和科学家所推荐的生物强化目标值（40～50 mg/kg）。因此,土壤和叶面施Zn提高小麦产量的同时,可以提升籽粒锌营养品质,是实现小麦提质增效的有效途径,建议大面积推广应用。