文献类型: 中文期刊
作者: 杨庆利 1 ; 张群 1 ; 禹山林 1 ;
作者机构: 1.山东省花生研究所
关键词: 花生四烯酸;生物活性;分离纯化;脂肪酸
期刊名称: 食品工业科技
ISSN: 1002-0306
年卷期: 2008 年 12 期
页码: 278-280+296
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 花生四烯酸作为人体必需不饱和脂肪酸,在生物体中具有至关重要的生物活性。本文对花生四烯酸分离纯化的各种方法及其应用情况进行了综述,并且针对其应用领域中的薄弱环节及工业化困难等问题发表了几点看法,以期为今后的研究奠定基础。
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