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文献类型：中文期刊

作者机构： 1.山东省葡萄研究院

关键词：保加利亚;葡萄;葡萄酒;产业概况

期刊名称：中外葡萄与葡萄酒

ISSN： 1004-7360

年卷期： 2017 年 02 期

页码： 64-68

摘要：保加利亚葡萄酒产业历史悠久,在世界占有重要地位。本文总结了2007-2015年保加利亚的葡萄种植面积和产量的变化趋势,并分析了葡萄酒生产、消费和需求、进出口状况,以及产业政策及优劣势情况。并对其鲜食葡萄生产及消费特点进行了总结。

[1]美国葡萄与葡萄酒产业概况及发展动态. 田淑芬,亓桂梅. 2016

[2]酚类物质对葡萄酒品质的影响. 丁燕,史红梅. 2011

[3]指纹图谱技术在葡萄及葡萄酒研究上的应用. 张晶莹,魏彦锋,梁红敏,崔玲玲. 2019

[4]2016年南非葡萄及其制品产业概况综述. 亓桂梅,张久慧,李梓琳. 2016

[5]葡萄和葡萄酒中单宁的研究进展. 李蕊蕊,赵新节,孙玉霞. 2016

[6]酚类物质的结构与性质及其与葡萄及葡萄酒的关系. 丁燕,赵新节. 2003

[7]不同皮渣浸渍发酵时间对葡萄酒中缩合单宁构成及感官品质的影响. 丁燕,Roland HARRISON,王超萍,陈迎春,韩晓梅,吴新颖. 2021

[8]保加利亚葡萄酒发展史及产区与品种介绍. 董兴全,亓桂梅. 2017

[9]世界葡萄酒三大生产国的产业概况及对比分析. 亓桂梅,李梓琳,梅军霞. 2016

[10]美洲地区鲜食葡萄产业概况及发展趋势. 亓桂梅,李旋,张久慧,李梓琳. 2016

[11]葡萄酒酒石稳定性试验. 王照科. 2007

[12]葡萄酒生产中品质与食品安全控制. 刘万强,李保国. 2009

[13]浅析葡萄酒食品安全风险及其控制. 张颖超,李保国,刘丽萍. 2018

[14]葡萄酒工艺及相关质量安全性评价. 王显苏. 2014

[15]二氧化硫与绿色食品葡萄酒贮藏稳定性关系的探讨. 柳琪,滕葳,王磊,王淑艳. 2004

[16]葡萄酒鸡尾酒的调配工艺研究. 王超萍,华玉波,朱双全,刘涛,张颖超,汤晓宏,蒋锡龙. 2019

[17]我国葡萄酒产业竞争力提升路径探析. 李媛媛,王鲁泉,张栋. 2022

[18]《葡萄酒行业准入条件》实施对山东省的影响. 李保国,张颖超,刘丽萍. 2019

[19]葡萄酒包装演变与发展策略. 李振坤. 2018

[20]葡萄酒中白藜芦醇含量的测定研究. 张庆田,李清锋,王延书,毛福建,刘雪丽. 2020