文献类型： 中文期刊

作者： 王楼明 ¹ ; 仲少华 ¹ ; 蔡声宁 ¹ ;

作者机构： 1.农业部食品质量监督检验测试中心

期刊名称： 作物品种资源

ISSN： 1000-6435

年卷期： 1991 年 02 期

页码： 20-21

摘要： 对1064份荞麦进行了尼克酸和生育酚含量的测定。结果表明:荞麦的尼克酸及生育酚含量较一般谷物为高;在不同种类间,苦荞的尼克酸含量多于甜荞,甜荞的生育酚含量多于苦荞;在不同地区之间,荞麦尼克酸含量北方的为高,生育酚含量青藏及东北的为高。