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韭菜质量安全问题及对策

文献类型： 中文期刊

作者： 孙瑞红 1 ;

作者机构： 1.山东省果树研究所

关键词： 韭菜;农药残留;质量安全;对策

期刊名称： 食品科学技术学报

ISSN： 2095-6002

年卷期： 2015 年 33 卷 03 期

页码： 9-12

摘要： 韭菜是中国人普遍喜爱的一种常见蔬菜,韭菜的质量安全问题备受关注。从农药、亚硝酸盐、重金属三方面分析了韭菜被污染的原因,提出保障韭菜质量安全的多项措施,包括合理选址建园、标准化管理、采用生态防控技术防治韭菜病、强化食品安全的宣传与推广、严格检测与执法等。

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