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粮油食品中黄曲霉毒素去除方法研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 孔青 1 ; 翟翠萍 1 ; 林洪 1 ; 单世华 2 ;

作者机构： 1.中国海洋大学食品科学与工程学院

2.山东省花生研究所

关键词： 黄曲霉;黄曲霉毒素;抑制;降解;生物防治

期刊名称： 粮食加工

ISSN： 1007-6395

年卷期： 2011 年 36 卷 04 期

页码： 47-50

摘要： 黄曲霉毒素广泛存在于粮油食品中,给全球农作物生产造成巨大经济损失。黄曲霉毒素具有极强的毒性和致癌性,严重威胁着人类的健康,迫切需要寻找一种有效、安全、环保控制黄曲霉生长或降解黄曲霉毒素的方法。对物理方法、化学方法和生物方法抑制黄曲霉生长或降解黄曲霉毒素的研究进行了综述。

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[1]1株海洋芽孢杆菌抑制黄曲霉生长和毒素合成的研究. 孔青,刘奇正,于方塘,王秀丹,单世华. 2010

[2]抗黄曲霉侵染与产毒的花生品种筛选. 沈文凤,王明清,于丽娜,宋昱,高远,迟晓元,杨珍,江晨,毕洁,王希平. 2024

[3]花生中巨大芽孢杆菌对黄曲霉毒素合成相关基因的抑制. 孔青,迟晨,单世华,李琦玉. 2015

[4]抗黄曲霉花生种皮PcLOX2基因的克隆与初步鉴定. 单世华,张廷婷,闫彩霞,李春娟,万书波. 2009

[5]荧光定量PCR技术检测花生种皮抗黄曲霉基因表达强度. 张廷婷,李春娟,闫彩霞,孙兵,郑奕雄. 2012

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[7]核糖体蛋白L41与黄曲霉抗性的关系. 严海燕,宗成志,马国华,单世华. 2011

[8]花生黄曲霉抗性与类受体蛋白激酶的相关性分析. 严海燕,宗成志,景聪慧,单世华. 2011

[9]荧光量PCR技术检测花生种皮抗黄曲霉基因表达强度. 张廷婷,李春娟,闫彩霞,孙兵,郑奕雄,单世华. 2012

[10]基于iTRAQ技术的黄曲霉胁迫花生蛋白质组分析. 李春娟,闫彩霞,王娟,孙全喜,苑翠玲,单世华,赵小波. 2020

[11]利用几丁质酶活性鉴定花生对网斑病和黄曲霉抗性的研究. 鞠倩,曲明静,赵志强,王磊,黄忠林,刘魁. 2009

[12]花生网斑病菌和黄曲霉菌对花生几丁质酶诱导的研究. 曲明静,黄忠林,鞠倩,刘魁,王磊,赵志强. 2008

[13]黄曲霉侵染对不同品种花生生理特性的影响. 王春玮,张廷婷,陈凯,闫彩霞,李春娟,刘宇,朱启忠,单世华. 2012

[14]花生黄曲霉抗性与SR和α-微管蛋白相关性. 严海燕,宗成志,翟刚,马生财,单世华. 2012

[15]黄曲霉侵染后花生胚发育动态及抗感病相关种质群体结构. 闫彩霞,张浩,李春娟,赵小波,王娟,单世华. 2017

[16]无公害农药-沙罗克. 李经纬. 2001

[17]鸡场沼液对农作物病原真菌的抑制作用. 曲威,孙丽英,江晨洁,董仁杰,吴树彪,邵蕾. 2018

[18]农产品贮藏设施温控仪表温度漂移控制方法. 张道辉,赵红军,周广芳,宗晓娟,沈广宁,刘庆忠. 2010

[19]出口花生黄曲霉毒素污染的预防与控制. 胡东青,庞国兴,张治宇,刘爱华,陈欣,张建成. 2011

[20]花生黄曲霉毒素国家标准与绿色贸易壁垒. 段淑芬,胡文广,戴良香. 2006

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