文献类型： 中文期刊

作者： 李桂祥 ¹ ; 张安宁 ¹ ; 王孝友 ² ; 殷兴华 ³ ; 董晓民 ¹ ; 刘伟 ¹ ; 张毅 ¹ ; 滕兴荣 ¹ ; 张守民 ¹ ;

作者机构： 1.山东省果树研究所

2.蒙阴县果业局

3.蒙阴县农业科学研究所

关键词： 肥城桃;套袋;可溶性糖;有机酸;香气物质

期刊名称： 山东农业科学

ISSN： 1001-4942

年卷期： 2017 年 49 卷 04 期

页码： 55-59

摘要： 以红里肥城桃为试验材料,使用4种纸袋和3种无纺布袋进行套袋处理,采用高效液相色谱(HPLC)技术、顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术,分析套袋对桃果实可溶性糖、有机酸和香气物质的影响。结果表明:果实糖酸含量在不同套袋处理之间有差异,单层外黄内黑纸袋、双层外黄内白纸袋对红里肥城桃果实含糖量有提升作用,除单层外黄内黑纸袋外的其他袋型都大幅提高了有机酸含量;套袋后降低了香气物质的成分种类和相对含量。综合可溶性糖、有机酸、香气物质的检测结果,单层外黄内黑纸袋是适合红里肥城桃果实套袋的袋型。