文献类型： 中文期刊
作者： 苑克俊 1 ; 牛庆霖 1 ;
作者机构： 1.山东省果树研究所
关键词： 杏;果实;加工;制干
期刊名称： 食品科学技术学报
ISSN： 2095-6002
年卷期： 2015 年 33 卷 04 期
页码： 6-10+15
摘要： 对杏及其加工制品的生产状况进行了概述,指出可能出现的质量安全问题。指出制约我国杏及其加工制品生产进一步发展的因素,如杏供应期短、加工能力薄弱等。借鉴国外的发展经验,对我国杏产业的发展进行了探讨,提出产业发展建议,包括调整品种结构,研究和推广早熟品种、鲜食加工兼用品种及其配套栽培技术,发展低成本设施栽培,拓宽鲜杏和加工原料供应期,发展制干等加工产品,在大规模产地增强加工能力,开拓出口外销市场等。
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