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改良直接滴定法测定桑椹酒中总糖含量

文献类型： 中文期刊

作者： 范作卿 1 ; 邹德庆 1 ; 王娜 1 ; 朱琳 1 ; 郭光 1 ;

作者机构： 1.山东省蚕业研究所

关键词： 桑椹酒;总糖测定;直接滴定法

期刊名称： 山东农业科学

ISSN： 1001-4942

年卷期： 2016 年 11 期

页码： 143-145

摘要： 本研究通过对总糖含量测定方法进行改良,排除了桑椹色素对滴定终点判断的干扰。用改良直接滴定法测定了桑椹酒中总糖含量为3.72 g/L,小于干红葡萄酒中4 g/L总糖含量的标准。改良后的测定方法简便快捷、准确稳定。

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