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花生中巨大芽孢杆菌对黄曲霉毒素合成相关基因的抑制

文献类型： 中文期刊

作者： 孔青 1 ; 迟晨 1 ; 单世华 2 ; 李琦玉 1 ;

作者机构： 1.中国海洋大学食品科学与工程学院

2.山东省花生研究所

关键词： 巨大芽孢杆菌;黄曲霉毒素;抑制;基因表达;花生

期刊名称： 浙江大学学报(农业与生命科学版)

ISSN： 1008-9209

年卷期： 2015 年 41 卷 05 期

页码： 567-576

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 分别在UF 715133-1和Jinhua 1012花生仁上接种黄曲霉和巨大芽孢杆菌,高压液相色谱法测定花生中黄曲霉毒素含量,借助生物芯片和实时定量聚合酶链式反应(quantitative real-time polymerase chain reaction,qRTPCR)测定巨大芽孢杆菌对黄曲霉毒素生物合成途径基因表达的影响,并用基因本体(gene ontology,GO)功能分类和京都基因与基因组百科全书(Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes,KEGG)通路方法对基因进行分类分析。在实验组Jinhua 1012和UF 715133-1中,黄曲霉毒素B1的含量降低了85%以上,一些编码蛋白质酶的基因显著下调,如短链脱氢酶、非核糖体多肽合成酶等。结果表明,从海洋中分离出的巨大芽孢杆菌可显著抑制黄曲霉毒素在花生上的合成,黄曲霉中多种基因的表达受到抑制,但这些基因在黄曲霉毒素生物合成中的作用并未阐明,其作用机制还有待进一步深入研究。

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