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不同氮、钙营养对菠菜安全品质与抗氧化酶活性的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 张英鹏 1 ; 李彦 1 ; 张明文 2 ; 孙明 1 ; 王学君 1 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院土壤肥料研究所

2.枣庄市市政园林管理局

关键词： 菠菜;氮、钙营养;安全品质;抗氧化酶

期刊名称： 植物营养与肥料学报

ISSN： 1008-505X

年卷期： 2008 年 14 卷 04 期

页码： 754-760

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 通过溶液培养研究了氮、钙营养对菠菜生长、安全品质和抗氧化酶活性的影响。结果表明,在Ca2+浓度相同时,菠菜在供N浓度为12 mmol/L时产量最高;相同供N水平下,Ca2+浓度为5 mmol/L时,菠菜可获得较高产量。菠菜可食部位的硝酸盐含量随着N和Ca2+浓度的升高明显上升。当N浓度为8 mmol/L时,菠菜可食部位可溶态草酸含量最低;在Ca2+浓度为5 mmol/L时,草酸总量最低。N浓度相同时,以5 mmol/L Ca2+处理的叶片POD活性最低;当供N浓度为8 mmol/L时,5 mmol/L Ca2+处理的叶片SOD活性最高,而CAT活性则随着N和Ca2+浓度的提高而显著下降。相同Ca2+浓度下,丙二醛的含量随着供N浓度的升高而明显增加;而在相同N水平下,Ca2+浓度为5 mmol/L处理的叶片丙二醛含量最低。叶片游离脯氨酸的含量均随着Ca2+浓度的增加而明显降低,低N处理的脯氨酸含量也较低。说明在本试验条件下,N浓度为8 mmol/L和Ca2+浓度为5 mmol/L,是菠菜生长较适宜的氮、钙浓度。

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