文献类型： 中文期刊
作者： 谢岩黎 1 ; 赵文红 1 ; 孙淑敏 1 ; 屈凌波 1 ;
作者机构： 1.河南工业大学粮油食品学院/国家小麦玉米国家工程实验室
关键词： 芝麻油;特种成分;风味物质;营养功能
期刊名称： 中国食物与营养
ISSN： 1006-9577
年卷期： 2016 年 22 卷 02 期
页码： 67-71
摘要： 综述芝麻油的组成成分、风味物质和营养功能等研究进展,旨在促进芝麻油风味物质的深入研究,以提升芝麻种植加工的经济效益,加快芝麻油产业发展,为我国芝麻油料资源的产品开发和市场开拓提供科学依据。
- 相关文献
[1]纸袋和无纺布袋套袋处理对肥城桃风味物质的影响. 李桂祥,王长君,刘伟,张毅,张安宁. 2015
[2]不同生态型大白菜主要风味物质的初步分析. 于占东,山东省农业科学院蔬菜研究所,何启伟,王翠花,康静,吴春燕. 2006
[3]不同砧木嫁接对西瓜风味物质的影响. 肖守华,王崇启,赵善仓,董玉梅,焦自高. 2009
[4]薹菜风味物质的顶空固相微萃取-气质联用分析. 宋廷宇,吴春燕,侯喜林,何启伟,徐苑芳. 2010
[5]香菇风味物质形成机理研究进展. 王文亮,孙卿,曹世宁,弓志青,孙华,陈相艳. 2015
[6]中早熟苹果品种果实的风味物质和风味品质. 王海波,李林光,陈学森,李慧峰,杨建明,刘嘉芬,王超. 2010
[7]不同南瓜砧木对西瓜挥发性风味物质的影响. 肖守华,焦自高,王崇启,刘蕾庆,陈伟. 2012
[8]大白菜风味物质的气相色谱-质谱分析. 吴春燕,何启伟,宋廷宇,邓永林,王翠花,徐文玲,牟晋华. 2009
[9]不同花生品种烤仁加工特性分析. 赵健鑫,殷祥贞,姜骁,陈娜,赵旭红,王明清,宋虎成,钟文,梁成伟,迟晓元. 2024
[10]不同萃取头萃取萝卜风味物质的GC-MS分析. 王萍,魏珉,刘贤娴,徐文玲,付卫民,王超,王淑芬. 2014
[11]番茄、黄瓜的风味物质及研究. 刘春香,何启伟,付明清. 2003
[12]大葱粉中挥发性风味物质的分析. 程安玮,王文亮,淘海腾,徐同成,刘丽娜,杜方岭. 2011
[13]不同施肥处理对萝卜风味物质影响的GC-MS分析. 王萍,魏珉,刘贤娴,徐文玲,付卫民,王超,王淑芬. 2014
[14]非酿酒酵母在葡萄酒生产中的作用及研究进展. 李旋,亓桂梅,王超萍. 2019
[15]白菜挥发性组分的气相色谱-质谱分析. 吴春燕,何启伟,宋廷宇. 2012
[16]黑皮鸡枞菌复合调味膏加工工艺研究. 陈建胜,杨正友,于梓芃,王文亮,崔文甲,王延圣,贾凤娟,宋莎莎. 2024
