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日本粳稻在四川雅安的品质性状研究

文献类型： 中文期刊

作者： 刘奇华 1 ; 周学标 1 ; 杨连群 1 ; 李天 2 ; 孙公臣 1 ;

作者机构： 1.山东省水稻研究所

2.四川农业大学农学院

关键词： 雅安;日本粳稻;引种;品质

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2009 年 22 卷 03 期

页码： 537-543

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为发掘优质稻种,在四川雅安地区对日本引进的粳稻品种进行了2年的引种试验,并采用相关分析、主成分分析、系统聚类等方法研究各品种的品质性状。结果表明,品种金南風在雅安的生育期比在日本明显缩短,其余品种变化不大;垩白率、整精米率在不同条件下的变异系数较大,粒长、长宽比、糙米率、精米率的变异较小;各品质性状间存在着错综复杂的相关性;主成分分析显示,粒长、最低粘度、蛋白质含量、精米率、整精米率、消减值、长宽比是支配稻米品质的主要性状;聚类分析将供试材料分为3类,每类材料都具有各自的品质特征;各品种的加工品质(糙米率与精米率)、外观品质(垩白率)和蒸煮食味品质均优于对照;各材料的糙米率与垩白率达国家优质米1级标准,大部分材料的整精米率与直链淀粉含量达优质米2级标准以上。

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