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土壤水分胁迫对花生品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 李美 1 ; 张智猛 2 ; 丁红 2 ; 慈敦伟 2 ; 戴良香 2 ; 杨吉顺 2 ; 李尚霞 2 ;

作者机构： 1.山东省东营市农业局

2.山东省花生研究所

关键词： 水分胁迫;营养品质;矿质元素;脂肪酸组成

期刊名称： 花生学报

ISSN： 1002-4093

年卷期： 2014 年 01 期

页码： 28-32

摘要： 土壤水分胁迫对花生脂肪、蛋白质、可溶性糖、淀粉和脂肪酸组成等品质的影响研究结果表明,水分胁迫使籽仁中可溶性糖、蛋白质、亚油酸、山嵛酸和二十四烷酸含量升高,脂肪、棕榈酸和油酸/亚油酸比值降低,淀粉含量的变化因品种的不同表现或升高或降低;水分胁迫使籽仁中大量矿质元素P、K和Na的含量以及微量元素Mn的含量均升高,其余矿质元素含量与土壤水分胁迫的关系因花生品种的不同而不同;水分胁迫使花生对水分的利用效率提高。

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