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β-甘露聚糖酶产生菌的筛选及其粗酶性质的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 王梅 1 ; 刘兆辉 1 ; 江丽华 1 ; 张文君 1 ; 郑福利 1 ; 林海涛 1 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院土壤肥料研究所

关键词： β-甘露聚糖酶;筛选;甘露寡糖;饲料

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2007 年 06 期

页码： 315-318

收录情况： 北大核心

摘要： 从土壤中分离得到一株产酶活性高的β-甘露聚糖酶芽孢杆菌,该菌产酶迅速,在简单发酵培养基中培养32 h即可达到产酶高峰,且粗酶液中甘露聚糖酶的量占绝对优势。对酶性质的研究发现,酶的最适反应温度为50℃,最适pH值为7.0,在pH值为5.0~7.0时能保持很好的稳定性,黏度试验显示降黏效果显著,薄板层析显示水解魔芋甘露聚糖和角豆胶产物以甘露寡糖为主,有应用到饲料酶制剂和寡糖生产行业的潜力。

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