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分光光度计法测定腌肉中亚硝酸盐含量的测量不确定度分析

文献类型： 中文期刊

作者： 陈霞 1 ; 刘长勇 1 ; 罗力力 1 ;

作者机构： 1.农业部食品质量监督检验测试中心

关键词： 分光光度计法;腌肉;亚硝酸盐;测量不确定度

期刊名称： 农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2010 年 2010 卷 06 期

页码： 68-70

摘要： 通过腌肉中亚硝酸盐含量的重复性测试结果,计算试验标准差,分析并计算了测试过程中系统效应产生的不确定度分量的值,达到了对腌肉中亚硝酸盐含量的测量不确定度的合理评定,并对合成标准不确定度进行了适度扩展,得出了腌肉中亚硝酸盐含量的安全扩展不确定度。

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