文献类型： 中文期刊
作者： 李慧峰 1 ; 王孝友 2 ; 王海波 1 ; 何平 1 ; 杨建明 1 ; 李林光 1 ;
作者机构： 1.山东省果树研究所
2.蒙阴果业局
关键词： 美国扁桃油;脂肪酸;不饱和脂肪酸
期刊名称： 河北果树
ISSN： 1006-9402
年卷期： 2014 年 01 期
页码： 9-10
摘要： 以美国扁桃新品种为试材,采用GC-MS法对其种仁的脂肪酸成分进行分析。结果表明,美国扁桃主要脂肪酸组成为油酸、亚油酸、棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸。含油酸量为60.57%~64.14%,含亚油酸量为24.90%~28.38%,其他组分含量较少。含油酸量明显高于核桃油、花生油、大豆油、菜籽油、棕榈油,含亚油酸的量低于核桃油、花生油、大豆油,但高于菜籽油、棕榈油。
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