您好，欢迎访问山东省农业科学院 机构知识库！

响应面法优化糯玉米淀粉酶解工艺制备抗消化淀粉

文献类型： 中文期刊

作者： 孙琳琳 1 ; 李克文 2 ; 孙桂莲 2 ; 龚魁杰 1 ; 刘开昌 1 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院作物研究所

2.保龄宝生物股份有限公司

关键词： 糯玉米淀粉;响应面;慢活化化淀粉(SDS);抗性淀粉(RS)

期刊名称： 农产品加工(下半月)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2022 年 009 期

页码： 37-40,46

摘要： 研究不同因素对糯玉米淀粉酶解获得慢活化化淀粉(SDS)和抗性淀粉(RS)含量的影响,采用异淀粉酶对糯玉米淀粉进行酶解,以SDS+RS含量为指标,通过单因素试验和响应面法对糯玉米淀粉酶解工艺进行优化.确定其最佳工艺参数为酶解时间49 min,酶添加量2.7 U/g,老化时间23.8 h,酶解温度49℃,在此条件下SDS+RS含量为34.103%.

  • 相关文献

[1]糯玉米淀粉的加工. 祁国栋. 2002

[2]超微细处理对糯玉米淀粉加工特性影响的研究. 祁国栋,张炳文,张桂香,张宁. 2010

[3]超微粉碎与微波辅助酶法提取玉米黄色素工艺优化. 李晓玲,陈相艳,王文亮,徐同成,弓志青. 2014

[4]超微粉碎辅助超声-微波法提取玉米黄色素. 李晓玲,陈相艳,王文亮,徐同成,王世清,石贤权. 2014

[5]超声微波联用技术提取蓝莓多酚的工艺优化. 阎海青,陈相艳,程安玮,王文亮,曲静然. 2014

[6]响应面法优化超声波提取蓝莓多酚工艺. 韩彩静,王文亮,陈相艳,程安玮,谢春阳,弓志青,石贤权. 2014

[7]响应面法提取楮实子多糖研究. 孙杰,毕洁,张初署,于丽娜,刘少芳,朱凤,杨庆利. 2013

[8]响应面优化超声波辅助酶法提取北虫草多糖的工艺研究. 李万芳,刘敬民. 2015

[9]超微粉砰与微波辅助酶法提取玉米黄色素工艺优化. 李晓玲,陈相艳,王文亮,徐同成,弓志青,王世清. 2014

[10]纤维素酶法提取花生粕中多糖的研究. 刘洁,杜方岭,王文亮,徐同成,刘丽娜,陶海腾,李文香. 2011

[11]银杏蓝莓复合果酒酿造工艺. 于磊娟,张力,汪慧慧,李保国. 2020

[12]畜禽粪便堆沤有机肥撒肥机设计与试验. 褚斌,吴爱兵,韩梦龙,李寒松,张宗超,赵峰. 2021

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：山东省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台