文献类型: 中文期刊
作者: 宋建民 1 ; 刘爱峰 2 ; 吴祥云 2 ; 刘建军 2 ; 赵振东 1 ; 刘广田 1 ;
作者机构: 1.中国农业大学植物遗传育种系
2.山东省农业科学院作物研究所
关键词: 小麦;高分子量谷蛋白亚基;沉降值;谷蛋白大聚体
期刊名称: 中国农业科学
ISSN: 0578-1752
年卷期: 2003 年 36 卷 02 期
页码: 128-133
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 测定了国内外 2 33份小麦面粉样品的沉降值、谷蛋白大聚体 (GMP)含量及其高分子量谷蛋白亚基(HMW GS)组成与含量。结果表明 ,国内小麦品种 (系 )A1位点亚基 1出现的频率最高 ,而亚基 2 出现的频率较低 ;B1位点 7+8亚基对出现的频率最高 ,其次是 7+9亚基对 ;D1位点 2 +12亚基对出现的频率高于其它亚基对。亚基组成与品质关系密切 ,亚基评分与HMW谷蛋白总量、沉降值和GMP含量的相关均达到极显著水平。HMW GS含量与小麦品质相关性更高 ,5 +10亚基对含量与品质的相关性明显高于其它亚基对 ,2 +12、7+8、7+9、4 +12亚基对含量与品质的相关性也达到极显著水平。GMP含量测量简单 ,用样量少 ,且与沉降值、HMW谷蛋白总量、X 型、Y 型亚基含量和多种亚基及亚基对含量呈显著正相关 ,可作为小麦品质早代选择的指标。
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