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世界马铃薯生产、消费与贸易格局及演化分析

文献类型： 中文期刊

作者： 沈辰 1 ; 孙家波 2 ; 吴建寨 1 ; 周向阳 1 ;

作者机构： 1.中国农业科学院农业信息研究所/农业农村部农业大数据重点实验室

2.山东省农业科学院科技信息研究所

关键词： 马铃薯;生产和消费;市场供需;贸易格局;演化分析

期刊名称： 山东农业科学

ISSN： 1001-4942

年卷期： 2021 年 002 期

页码： 127-132,141

摘要： 研究分析了近20年来世界及主要国家马铃薯生产、消费与贸易演化。发现世界马铃薯种植面积缓慢下降,单产不断提高,产量有所增长,并呈现由欧洲向亚洲、由温带产区向低地热带产区、由发达国家向发展中国家转移的趋势。中国、印度、孟加拉国马铃薯消费显著增长,而欧洲国家消费大多下降。欧美国家马铃薯出口在世界贸易中占有较大比重,且以种用、制粉和加工食品等高附加值产品为主;而中国、埃及等新兴出口国家则以冷冻、冷藏马铃薯等低附加值产品为主。尽管欧美国家在马铃薯生产、消费和贸易中占比有所降低,但仍居领先和主导地位。根据分析结果,从加强育种、发展加工、拓展出口等角度对中国马铃薯产业发展提出建议。

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