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黄淮海地区主栽夏大豆品种品质研究

文献类型： 中文期刊

作者： 陈相艳 1 ; 李伟 2 ; 戴海英 2 ; 张礼凤 2 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院

2.山东省农业科学院作物研究所

关键词： 黄淮海地区;夏大豆;含硫氨基酸;脂肪酸

期刊名称： 山东农业科学

ISSN： 1001-4942

年卷期： 2008 年 05 期

页码： 12-14+19

摘要： 对近年黄淮海地区推广种植的21个夏大豆品种主要营养成分的研究表明,蛋白质平均含量为43.2%,脂肪平均含量为19.9%,均属于优质大豆。但含硫氨基酸平均含量为1.24%,水平仍然较低;不饱和脂肪酸平均占总脂肪酸的83.8%,达到优质水平。但各营养成分的变异系数较低,表明人工定向选择造成栽培品种的遗传多样性降低。通过对各成分相关性分析发现,含硫氨基酸与蛋白含量呈弱正相关关系,油酸、亚油酸与脂肪含量呈弱正相关关系,这一结论说明,如要改良大豆的品质,单纯靠培育高油、高蛋白大豆品种是较难实现的。

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