科研产出
苹果采收适期与果实生物学指标的相关研究
《落叶果树 》 1993 北大核心
摘要：对新红星、金冠等５个品种果实生物学指标在果实成熟和贮藏期变化规律进行了研究，并对其各自在判断果实成熟和确定采收适期中的作用和意义进行了评价。认为果实糖和酸含量、糖酸比例、可溶性固形物、维生素Ｃ等项指标只能指示果实品质的优劣；果肉硬度在果实成熟衰老过程中变化激烈，但进入成熟期有一缓慢变化时间，也降低了其判断成熟的精确性，只可作为参考指标；果实淀粉的消长规律直接反映果实的成熟状态，是果实成熟的重要标志。果实剖面淀粉磺－碘化钾染色面积大小，在一定程度上指示了果实成熟度，不同品种有其特定染色图谱。
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新红星苹果丰产稳产树的光合特征
《果树科学 》 1992 北大核心
摘要：以成龄新红果苹果树为试材研究证明,丰产稳产树较低产树和变产树在光合性能方面有以下特点:1.树冠叶幕外层面积较大;2.叶幕中层光照状况较好;3.叶幕中层净光合速率高,且外、中层净光合速率相对稳定;在所有测定时期整株净光合速率高。
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三种营养类型苹果树光合速率比较研究
《落叶果树 》 1992 北大核心
摘要：以新红星成龄树为试材，对丰产稳产、低产和变产三类营养型树净光合速率测试证明，三类树不同物侯期净光合速率、最大峰值出现时期及生长季节的稳定性明显不同。反映树体光合能力的指标是叶幕形成后净光合速率强度和稳定性。
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浅论金帅在苹果育种中的作用
《落叶果树 》 1992 北大核心
摘要：金帅自从被选出以后一直是世界上的重要品种之一。并且以金帅或含有金帅种质的品种为亲本，通过杂交和诱变育种、实生和芽变选种已经形成一个特别庞大的系群。本文对这一系群的１１１个品种进行了初步整理和分析，对今后进一步以金帅为种质开展选育工作提出了具休建议。
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苹果果实颜色的发育及其采收标准色卡的研制
《落叶果树 》 1991
摘要：本文以新红星和金冠为材料研究了生长季果实颜色的发育规律。新红星表色发育可分为３个 时期：缓慢着色期(８月１０日前)，迅速着色期(８月１０日- ９月７日)和着色渐停期(９月７日以 后)。金冠颜色发育和新红星底色的发育存在差异。并据其颜色发育的规律制出了苹果采收标准色卡．
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苹果双变气调贮藏理论与技术初探
《中国果品研究 》 1989
摘要：本研究对苹果的气调贮藏提出了一种可以节省设施投资,能够结合利用自然低温,降低贮藏技术成本的双相变动气调贮藏理论与技术途径。试验结果表明:新红星苹果采用双相气调(10～0℃,CO_2 12～6％,O_2 3％)、青香蕉苹果采用高温(10℃)高CO_2(6或12％)气调贮藏5～6个月后的保鲜效果和营养成分均优于O℃冷藏,接近标准气调贮藏(0℃,CO_23％,O_2 3％)。试验苹果在高温高CO_2或双变气调条件下,呼吸显著减弱,乙烯发生量显著减少,果皮中的共轭三烯含量显著降低,无虎皮病发生。
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苹果双变气调贮藏理论与技术初探
《落叶果树 》 1989
摘要：本研究对苹果的气调贮藏提出了一种可以节省设施投资，能够结合利用自然低温，降低贮藏技术成本的双相变动气调贮藏理论与技术途径。试验结果表明：新红星苹果采用双相气调（１０—０℃，ＣＯ２１２－６％，Ｏ２３％）、青香蕉苹果采用高温（ １０℃）高ＣＯ２（６或１２％）气调贮藏５－６个月后的保鲜效果和营养成份均优于０℃冷藏，接近标准气调贮藏（０℃，ＣＯ２３％，Ｏ２３％）。试验苹果在高温高ＣＯ２或双变气调条件下，呼吸显著减弱，乙烯发生量显著减少，果皮中的共轭三烯含量显著降低，无虎皮病发生。
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