M-FAST~(TM(磁在快))沙门氏菌测试盒在沙门氏菌检验中的应用研究

陶文靖; 曲连海; 贾晨; 刘磊; 高琦; 小池; 尹艳; 王文博; 《食品安全导刊 》 2016

摘要：据美国农业部农业经济研究部门最新数据统计显示,沙门氏菌每年在美国导致的医疗花费达到37亿美元,这个数据将沙门氏菌排在了美国食源性疾病花费最高的15大致病菌之首。另外,一系列沙门氏菌引起的食物中毒事件也表明,沙门氏菌早已成为全球最常见的食源性致病菌之一。传统沙门氏菌检测技术存在耗时、繁琐、低效等缺点,故快速、灵敏、可靠的新型快速检测技术成为研究热点。将免疫学和生物化学技术有机结合,利用微生物特异性免疫磁珠和微生物测试片实现待检致病菌的双重筛选,大大提高了沙门氏菌检测的特异性,灵敏度明显高于同类产品,并大幅度缩短检测时间。

关键词： 沙门氏菌 食源性致病菌 免疫磁珠 测试片