小麦醇溶蛋白和麦谷蛋白在品种鉴定中的应用研究

颜廷进; 李群; 戴双; 田茜; 《山东农业科学 》 2015

摘要：以25个山东省小麦主推品种为试材,分别采用PAGE和SDS-PAGE技术对小麦醇溶蛋白及麦谷蛋白进行分离,用以鉴定小麦品种。结果表明,醇溶蛋白PAGE技术对蛋白质组分的分离具有良好的多态性和特异性,该方法操作简便、重复性好、成本低,是目前小麦品种鉴定的主要方法。麦谷蛋白SDS-PAGE技术具有谱带清晰、分辨力较高等特点,但操作繁琐,分离时间长。对于醇溶蛋白难以区分的品种,麦谷蛋白可作为品种鉴定的有效补充。

关键词： 醇溶蛋白 麦谷蛋白 PAGE SDS-PAGE 品种鉴定