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  • 外文期刊 (2 )
  • 专利 (1 )

年份

期刊名称

  • journal of biochemical and molecular toxicology (1)
  • journal of food engineering (1)

关键词

  • bityrosin (1)
  • disulfide bond (1)
  • emulsifying properties (1)
  • esterase-like activity (1)
  • flexibility (1)
  • gamma-irradiation (1)
  • human serum albumin (1)
  • hydrophobicity (1)
  • peanut protein isolate (1)
  • reactive oxygen species (1)

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作者

  • adhikari, benu (1)
  • gong, kui-jie (1)
  • guo, changying (1)
  • hu, hui (1)
  • hu, xinxin (1)
  • li, wei (1)
  • liu, hong-zhi (1)
  • liu, li (1)
  • liu, rutao (1)
  • shi, ai-min (1)

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机构

  • chinese acad agr sci, inst agroprod proc & technol, key lab agroprod proc, minist agr, beijing 100193, peoples r china (1)
  • lib beijing inst technol, beijing 100081, peoples r china (1)
  • rmit univ, sch appl sci, melbourne, vic 3001, australia (1)
  • shandong acad agr sci, crop res inst, jinan 250100, peoples r china (1)
  • shandong acad agr sci, inst agr qual stand & testing technol, jinan 250100, peoples r china (1)
  • shandong univ, china amer crc environm & hlth, sch environm sci & engn, jinan 250100, peoples r china (1)

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科研产出

关键词

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  • 学者
  • 机构
  • 关键词
排序方式：

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资源类型: 外文期刊
关键词:Hydrophobicity(模糊匹配)
共2条记录
Emulsifying properties and structure changes of spray and freeze-dried peanut protein isolate

SCI

机构：

关键词： Peanut protein isolate Emulsifying properties Surface hydrophobicity Disulfide bond Secondary structure Flexibility

 全文链接 请求原文
Effects of gamma-Irradiation on the Molecular Structures and Functions of Human Serum Albumin

SCI

机构：

关键词： Human Serum Albumin gamma-Irradiation Reactive Oxygen Species Hydrophobicity Esterase-Like Activity Bityrosin

 全文链接 请求原文

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