外源枯草芽孢杆菌对青贮番茄秧中菌群及龙葵素的影响

申小冉; 赵庆; 张相伦; 李川皓; 赵红波; 胡悦; 盛清凯; 《山东农业科学 》 2023 北大核心

摘要：为促进番茄秧的饲料化利用，本试验将新鲜番茄秧粉碎后分别添加麸皮以及麸皮和枯草芽孢杆菌混合物，塑料袋青贮，研究外源枯草芽孢杆菌对青贮新鲜番茄秧中土著菌群及龙葵素含量的影响。结果显示，枯草芽孢杆菌增加了青贮番茄秧中乳杆菌的含量，降低龙葵素含量及溶液pH值，但对体外培养液中龙葵素含量无影响。推测枯草芽孢杆菌可能通过植物乳杆菌等土著菌酸解龙葵素，建议番茄秧青贮时适量添加枯草芽孢杆菌。

关键词： 枯草芽孢杆菌 青贮 番茄秧 龙葵素 植物乳杆菌