科研产出
3种鸡源乳酸菌抑制大肠杆菌生物被膜形成的比较研究
《山东农业科学 》 2024
摘要：试验旨在研究鼠李糖乳杆菌、戊糖片球菌和口乳杆菌3种鸡源乳酸菌对大肠杆菌生物被膜生成的影响。利用置片法对供试菌株培养48 h,定性观察细菌生长与生物被膜的形成；利用96孔微板法定量检测4种细菌生长的OD590值，评价抑制生物被膜生成的效果。结果表明，大肠杆菌培养12 h开始形成生物被膜，24 h形成典型的生物被膜，并伴有交织链接的生物被膜骨架；3种乳酸菌培养36 h均未见生物被膜骨架，OD590值显示鼠李糖乳杆菌生物被膜厚度优于戊糖片球菌、口乳杆菌。与大肠杆菌共培养发现，3种乳酸菌全菌液和上清液均能显著抑制大肠杆菌生物被膜的生成，抑制效果鼠李糖乳杆菌>口乳杆菌>戊糖片球菌。结果可为探索乳酸菌拮抗大肠杆菌感染机制提供参考。
关键词： 鼠李糖乳杆菌 戊糖片球菌 口乳杆菌 大肠杆菌 生物被膜形成
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