气相色谱法测定高脂类食品中山梨酸、苯甲酸的含量

陈子雷; 张红; 王文博; 丁蕊艳; 杜红霞; 杨国生; 《中国卫生检验杂志 》 2006

摘要：目的:建立高脂类食品中山梨酸和苯甲酸的气相色谱毛细管色谱柱检测方法。方法:样品用石油醚-乙醚高速匀浆的方法提取后,通过改变其酸碱度而改变其在有机相和水相中分配比的方法,去除脂肪等杂质的干扰,用FFAP毛细管色谱柱FID检测器进行检测。结果:方法的相对标准偏差为1.2%~7.0%,回收率为85.0%~99.2%,最低检出限为1 mg/kg。结论:该方法具有步骤简单、准确度和灵敏度高的特点,适用于高脂类食品中山梨酸和苯甲酸的检测。

关键词： 高脂类食品 山梨酸 苯甲酸 气相色谱