高效液相色谱法测定食品中抗氧化剂BHA,BHT,PG

李桂凤; 郝征红; 董淑敏; 《色谱 》 1998 北大核心 CSCD

摘要：用反相高效液相色谱法同时测定了食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚（ＢＨＡ）、二丁基羟基甲苯（ＢＨＴ）和焦性没食子酸丙酯（ＰＧ）。样品用正己烷提取，氮气吹干，水－乙醇（１４，Ｖ／Ｖ）溶解残留物，经０．５μｍ滤膜过滤，直接进样。方法简便、快速、回收率高、重现性好。

关键词： 高效液相色谱法，抗氧化剂，食品