菇味蜜饯加工技术

王利民; 《农业知识 》 2000

摘要：菇味蜜饯是利用平菇加工过程中的下脚料-菇柄制作而成.它是一种食用方便,味道鲜美,市场前景广阔的食用菌食品之一,它充分利用了平菇的可食部分,提高了平菇的利用率.现将

关键词： 食用菌食品 蜜饯 加工技术 利用率 平菇 充分利用 前景广阔 加工过程 下脚料