不同锌源叶面喷施对冬小麦和夏玉米产量及籽粒营养品质的影响

颜为; 孙金鞭; 吕洪国; 黄萌; 王志伟; 齐世军; 崔振岭; 薛艳芳; 刘开昌; 《农业环境科学学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：为探明不同锌源叶面肥喷施对小麦和玉米产量、籽粒矿质元素含量及锌、铁生物有效性的影响，对冬小麦-夏玉米轮作体系开展不同叶面肥喷施试验。小麦季设置去离子水（CK1）、尿素（CK2）、尿素+纳米氧化锌（U+ZnO）、尿素+壳聚糖纳米锌（U+ZnCNP）、尿素+普通七水硫酸锌（U+Zn）5种叶面肥处理；玉米季增加尿素与锌铁硒多元混合喷施处理（U+Zn/Fe/Se）。结果表明：各叶面肥喷施处理对小麦和玉米籽粒产量均无显著影响，但对籽粒微量元素含量有显著影响。不同锌源与尿素混合叶面肥对小麦籽粒锌含量强化效果由弱到强依次为U+ZnCNP＜U+ZnO＜U+Zn。与CK2处理相比，处理U+Zn使小麦籽粒锌含量显著提高77.7%(从22.80 mg·kg^-1增加至40.52 mg·kg^-1)、籽粒植酸与锌（PA/Zn）摩尔比显著下降42.1%，使籽粒锌生物有效性（TAZ）显著提高74.5%。对于玉米，与CK2处理相比，处理U+Zn/Fe/Se使籽粒锌含量提高32.3%(从14.93 mg·kg^-1增加至19.60 mg·kg^-1)、硒含量显著提高12.7倍(从17.66μg·kg^-1增加至242.04μg·kg^-1)、籽粒PA/Zn摩尔比显著下降27.0%，使籽粒TAZ显著提高36.9%，使整个植株或玉米秸秆磷与锌（P/Zn）和磷与铁（P/Fe）摩尔比降低。研究表明，叶面喷施普通七水硫酸锌是提高小麦、玉米籽粒锌含量和生物有效性的最佳形式，其强化小麦籽粒锌效果优于玉米。叶面喷施尿素与锌铁硒混合溶液可同时提高玉米籽粒锌、硒含量及锌、铁生物有效性（籽粒、全株、秸秆），是解决人体或动物微量元素营养缺乏的有效农艺强化措施。

关键词： 冬小麦-夏玉米轮作 不同锌源 锌铁生物有效性 叶面喷施 微量元素含量