科研产出
金针菇菌渣提取液对双孢蘑菇蛋白质营养价值的影响
《河南农业科学 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：为研究金针菇菌渣提取液对双孢蘑菇子实体蛋白质营养价值的影响,采用常温浸提和加热浸提2种方式制备金针菇菌渣提取液(分别记为RDT和HDT)处理双孢蘑菇覆土,并设清水对照,检测双孢蘑菇子实体的蛋白质含量及氨基酸组成,利用国际上通用的蛋白质营养评价方法对双孢蘑菇子实体蛋白质营养价值进行比较。结果表明:RDT处理的双孢蘑菇子实体的氨基酸评分(AAS)、化学评分(CS)、必需氨基酸比值系数分(SCRAA)、必需氨基酸指数(EAAI)、生物价(BV)和营养指数(NI)均高于对照;HDT处理的双孢蘑菇子实体的各项指数除化学评分(CS)外也均高于对照,说明金针菇菌渣提取液处理的双孢蘑菇子实体的营养价值高于对照。因此,双孢蘑菇生长过程中喷施金针菇菌渣提取液,有利于子实体蛋白质营养成分的积累,提高营养价值。
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紫色甘薯引进筛选与开发利用
《福建农业学报 》 2011
摘要：对供试18个紫色甘薯品种的主要农艺性状观察、营养品质鉴定以及加工品质和适应性进行系统分析和比较。结果显示:薯形美观,食味品质和适口性好的4个品种——福薯9号、F22-158、58009和济薯18,适合作为紫色优质食用薯开发;产量高、烘干率与出粉率适中、加工品质好的伟祥1号和济薯18适合作紫色地瓜干加工用原料薯开发;其他供试品种大多烘干率、出粉率较高,较适合用于提取淀粉或花青素。通过对地瓜加工品种伟祥1号和济薯18的叶面积系数、茎叶、块根及T/R值消长动态进行研究,发现伟祥1号作为早熟型品种在推广种植过程中应加强早期栽培管理有利于高产;济薯18属中、迟熟型品种,延长生育期,生长后期防止茎叶早衰有利于高产。
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