科研产出
饲粮中添加不同水平锌对生长獭兔脂肪沉积及脂肪代谢相关基因表达的影响
《动物营养学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究饲粮中添加不同水平锌对獭兔脂肪沉积及相关基因表达的影响。选择体重相近的3月龄獭兔160只,随机分为4组（每组40个重复,每个重复1只兔）,分别饲喂添加0（对照组）、40、80和120 mg/kg锌（硫酸锌形式）的饲粮,预试期7 d,正试期49 d。结果显示:1)随着饲粮中锌添加水平的升高,生长獭兔肩胛脂肪沉积量没有显著变化（P>0.05）,肾周脂肪沉积量呈现降低的趋势（P=0.095 3）。2)饲粮中添加不同水平锌对肩胛脂肪和肾周脂肪中乙酰辅酶A羧化酶（ACC）、脂肪酸合成酶（FAS）、过氧化物酶体增殖物激活受体γ（PPARγ）和脂肪酸转运蛋白（FATP）以及肾周脂肪中过氧化物酶体增殖物激活受体α（PPARα）、脂肪酸结合蛋白（FABP）mRNA相对表达量均没有显著影响（P>0.05）。与对照组相比,饲粮中添加120 mg/kg锌显著提高了肩胛脂肪和肾周脂肪中肉碱脂酰转移酶1（CPT1）、激素敏感脂酶（HSL）以及肩胛脂肪中FABP mRNA相对表达量（P<0.05）,显著降低了肩胛脂肪和肾周脂肪中LPL mRNA相对表达量（P<0.05）。综上所述,饲粮中添加120 mg/kg锌（硫酸锌形式）上调了生长獭兔脂质分解过程中相关基因的表达,增加了脂肪分解和脂肪酸氧化进程,从而使脂肪沉积有降低的趋势。
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闽西南黑兔与新西兰白兔的屠宰性能及肉品质研究
《中国畜牧杂志 》 2021 北大核心
摘要：本实验旨在研究闽西南黑兔及新西兰白兔的屠宰性能及肉品质,为闽西南黑兔在异地(山东省)繁育提供理论基础.选择35日龄、断奶体重(854±13)g的闽西南黑兔及断奶体重(635±18)g的新西兰白兔各20只(公、母各半),饲养管理相同,在(100±2)d全部进行屠宰,测定屠宰性能和肉品质指标.结果表明:闽西南黑兔的屠宰体重、胴体重等显著低于新西兰白兔;闽西南黑兔的背最长肌的红度值和黄度值显著高于新西兰白兔,肌肉脂肪沉积显著低于新西兰白兔;新西兰白兔的背最长肌中n-6多不饱和脂肪酸显著高于闽西南黑兔,各屠宰性能和肉品质之间没有显著的性别差异.本研究表明,相比新西兰白兔,闽西南黑兔的肌肉呈现良好的色泽,不饱和脂肪酸沉积少.
关键词： 闽西南黑兔 新西兰白兔 屠宰性能 脂肪沉积 肌肉色泽
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