嗜麦芽窄食单胞菌YJ-1角蛋白酶底物特性及酶活测定方法研究

朱友峰; 游银伟; 尤升波; 邹晓凤; 王翠萍; 岳寿松; 《山东农业科学 》 2013

摘要：从羽毛加工厂污泥中分离到一株嗜麦芽窄食单胞菌(Stenotrophomonas maltophilia)YHYJ-1,对羽毛、羊毛和毛发底物均具有降解作用。菌株YHYJ-1对不同底物的降解能力存在差异,培养36 h羽毛完全降解,羊毛降解时间是72 h,毛发则在84 h有部分降解作用。分别以可溶性羽毛角蛋白、羽毛粉和偶氮角蛋白为底物进行酶活测定,以最高酶活值设定为100%,3种底物的相对酶活分别为100%、65.1%和23.2%,表明菌株YHYJ-1角蛋白酶的最适底物为可溶性角蛋白。菌株YHYJ-1接种于羽毛粉培养基,培养20 h后角蛋白酶活性急剧升高,28 h酶活达最大值,之后快速下降。

关键词： 嗜麦芽窄食单胞菌 羽毛 角蛋白质 角蛋白酶