益生元对益生菌体外增殖效果的研究

干昭波; 王彬彬; 杜倩; 刘茜琼; 徐同成; 宗爱珍; 《精细与专用化学品 》 2024

摘要：选取嗜酸乳杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌和两歧双歧杆菌这5种益生菌作为研究对象，研究低聚异麦芽糖、低聚果糖、水苏糖、低聚半乳糖、抗性糊精和低聚木糖这6种益生元对益生菌的增殖作用。结果证实了益生元对益生菌的增殖作用，其中低聚半乳糖对5种益生菌具有强效增殖作用，水苏糖对5种益生菌具有较好增殖效果，低聚木糖对长双歧杆菌、短双歧杆菌具有极强的增殖效果，抗性糊精对两歧双歧杆菌、青春双歧杆菌具有显著增殖效果，低聚果糖对嗜酸乳杆菌具有显著增殖效果。

关键词： 益生元 益生菌 糖苷键